Cars and Coffee（咖啡車聚）是指自 20 世紀末發端於美國加州，並迅速在全球範圍內普及的現代汽車愛好者晨間靜態社交矩陣。
其通常以週末清晨的城市露天停車場、汽車博物館廣場或特色咖啡館外圍為實體空間，以車主駕駛各類經典車、超級跑車、罕有老爺車或個人化改裝車自發集結，手持咖啡進行零門檻、低強度社交為特徵。
其核心依託於開放式場地准入機制、本地車迷社群的自發號召力，以及清晨時段對公共交通與周邊環境影響減至最低的時間管理工程。
在活動規範與組織標準方面，Cars and Coffee 堅持非正式、去中心化的社群運作模式。現場不設繁複的商業展位或強制性門票門檻，參與車輛全憑車主興趣自願前往。
為維護良好的公共秩序與汽車文化形象，現代車聚主辦者通常與場地業主及地方執法部門建立長期協作，嚴格禁止現場危險駕駛、超速轟鳴或惡意燒呔等行為，確保活動的純粹性與安全性。
從分類與社群屬性審視，Cars and Coffee 主要分為城市核心區精英超跑聚會、郊野經典老爺車晨間品鑑會，以及多元化改裝車小型交流聚會。
它不僅是廣大汽車愛好者在週末清晨卸下工作壓力、近距離接觸罕見機械工藝並與同好進行深度交流的核心微觀場域，亦是獨立汽車攝影師、自媒體創作者及售後改裝市場品牌捕捉第一手機械設計靈感的重要陣地。
歷經早期美國加州車迷自發於冬甩店與咖啡館門前小型聚會的萌芽，中後期借助社交媒體裂變發展為全球數十個國家及地區標誌性週末生活方式的大爆發，以至現代數碼化精準定位與社群化協同拓展，Cars and Coffee 現已演變為全球汽車次文化中最具親和力、日常陪伴感與包容性的超級晨間狂歡圖騰。
歷代 Cars and Coffee 標誌性紀念咖啡杯、車友專屬活動貼紙、現場高解像度紀實攝影檔案及早期社群網絡集結公告，主要由各大汽車次文化檔案館、專業汽車攝影收藏家及資深車迷社群永久妥善保存。
日常維護嚴格遵循紙本／實物文獻的恆溫恆濕避光管理、數碼影像資料的雲端多地備援備份，以及紀念周邊文創的防潮防氧化處理規範，確保海量珍貴的咖啡車聚歷史與清晨汽車社交次文化資料完好無損。
