柴油係一種油品，屬於輕質石油產品，由複雜嘅碳氫化合物混合而成。佢主要來源係將石油經原油蒸餾、催化裂化、熱裂化同加氫裂化等工序抽取出嚟嘅餾分進行調合。亦可以透過頁岩油加工或煤液化生產。其成分主要係含有10至22個碳原子嘅烷烴、環烷烴或芳香烴。柴油嘅沸點範圍介乎煤油同潤滑油之間，分為兩大類：輕柴油（沸點約180-370°C）同重柴油（沸點約350-410°C）。佢廣泛用作大型車輛、鐵路機車、船舶同其他設備嘅壓燃式引擎燃料。柴油具備能量密度高、耗油率低等特點，可以為重型機械提供穩定嘅高扭力輸出。其主要性能指標包括十六烷值（用作衡量着火性）同凝點（用作衡量流動性）。唔同牌號嘅柴油可以滿足唔同環境溫度條件下嘅使用要求。
