700cc 電單車嘅極速通常介乎每小時 180 至 220 公里（約每小時 112 至 137 英里），實際表現視乎車款設計、引擎調校同空氣動力學等因素而定。例如 Kawasaki Ninja 650 呢類中量級跑車，極速約 210 km/h（130 mph）；而 Yamaha MT-07 呢類街車則著重中段扭力，極速約 190 km/h（118 mph）。需要留意嘅係，實際道路駕駛必須遵守法定車速限制，高速公路通常為 110 km/h；駕駛大排量電單車亦需要 Class B 駕駛執照。如果追求更高速度，可考慮只限賽道使用嘅 Kawasaki H2R（機械增壓 998cc，極速 400 km/h），但呢類車款價格高昂，而且唔可以合法喺公共道路上行駛。
